수비드요리 (1) 썸네일형 리스트형 폭군의 셰프 2화, 완벽한 수비드 요리의 매력과 레시피 공개 🍽️ 폭군의 셰프 2화, 완벽한 수비드 요리의 매력과 레시피 공개 🍽️최근 방영 중인 드라마 「폭군의 셰프」 2화에서 시청자들의 눈길을 사로잡은 장면이 있었습니다. 바로 주인공이 선보인 수비드(sous-vide) 요리인데요. 단순한 요리 과정이 아니라, 셰프의 철학과 과학적 조리법이 담겨 있어 많은 시청자들의 관심을 끌었습니다.오늘은 드라마 속 장면을 중심으로 수비드의 매력을 풀어보고, 실제로 집에서 따라할 수 있는 수비드 스테이크 레시피까지 정리해 드리겠습니다.수비드 요리란 무엇인가? 🔥 수비드는 프랑스어로 **‘진공 저온 조리’**를 뜻합니다. 음식을 밀봉해 일정한 온도의 물에서 장시간 조리하는 방식이죠.장점✅ 육즙과 풍미 보존✅ 일정한 익힘으로 실패 확률 낮음✅ 부드러운 식감, 고급 레스토랑 퀄리티드.. 이전 1 다음